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生日月=肥胖月

今年我和老公的生日大餐還是選擇來吃牛排

對牛排非常痴迷的我有幾間口袋名單還沒品嚐過

剛好趁著生日可以來大快朵頤一番..心裡也比較不會有罪惡感

位於維多麗亞酒店內的168 Prime牛排館為什麼有名呢?

因為牛排教父鄧有癸離開國賓飯店的A CUT後便來這裡擔任顧問

不過聽朋友說鄧先生現在已經沒在這擔任顧問一職

總之不管有沒有擔任vanessa還是會來試試看..因為他們真的挺有名氣滴

168 Prime牛排館位於維多麗亞酒店的4樓

至於為何會叫168(一路發)..因為維多麗亞酒店的地址剛好是168號..所以此命名

一出電梯口就可以看到168的logo投射燈照射在地上

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 門口的牆面上可以看到非常多的橡木

橡木與橡木間還塞上玻璃瓶並打上燈

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橡木牆上的紅.白酒自動供應機超醒目的

很少有餐廳會裝設紅酒供應機..非常特殊又少見

通常很多人喝不完一瓶..不過在這可以點一杯來試試

機器全程控溫在7度..以保存開瓶時的鮮美

價格就是酒瓶上面的那排紅色數字

原本我們也想點來試試..可是老公要開車自己一個人喝又沒什麼意思因而作罷1547380113-cc  

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往裡走右手邊先看到這排樹枝造景..不過這個不重要

最吸引vanessa的目光就是後方的熟成室

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這個就是168 Prime牛排館專屬的熟成室

牛排送至後會在這享受到低溫的保存

在熟成室低溫的環境中牛排內的酵素會稍稍分解並軟化纖維組織

肉質發酵後會產生比較濃郁的口感

而且還可讓牛排更柔軟好吃喔

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嘖嘖嘖..看看那油花誰抵擋的了啦..擦口水1547380096-1290906147  

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 樹枝對面就是開放式的廚房

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這張是用完餐後等廚師們休息時才拍滴

大家有看到後方那座亮晶晶的龐然大物嗎1547372017-lei008121  

這個就是全台首座的超級夢幻烤爐

餐廳花了五百萬購入

左邊是專門烤牛排的石爐..溫度高達370度..是從澳洲獨家引進的Beech Oven

右邊則是橡木燻爐烤箱..專烤雞.豬.羊.蔬菜還可以烤披薩和麵包

爐子是美國進口的Wood Stone

2個烤爐各自有各自的功能..烤出來的食材肯定好吃的啦

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工作台上的各式鹽類..等等上牛排時會再做介紹呦 

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開放式廚房對面就是座位區

裝潢還蠻典雅..走自然簡約的風格

這張照片是等人都差不多都走光後我才敢拍

啊不過圖中那位穿黑白條紋衣的先生也太愛搶鏡了啦1547380116-f..回家整理照片後才發現他比YA  

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餐廳內部燈光還蠻昏暗的不太好拍

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餐廳最邊邊還設有半獨立的小包廂

vanessa就是太晚訂位才沒辦法坐在這兒..泣

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 桌面的擺設除了有基本的餐具外還有一大朵花花..好美喔

水有分氣泡&非氣泡式礦泉水

我們選擇的是來自義大利的聖沛黎洛(S.PELLEGRINO)氣泡礦泉水

服務人員非常貼心詢問我們要常溫還是冰的

上頭的檸檬片是另外要求的呦..多了點淡淡的檸檬香讓氣泡水喝起來更清新

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168 Prime的午間套餐還蠻超值滴

內容包含麵包..開胃菜..沙拉or湯品(擇其一)..主菜..甜點..飲品

價格依選擇的主菜而有所不同呦

 

佛卡夏麵包..可再續

麵包經過16小時低溫發酵麵糰烘烤而成..又香又軟Q超好吃的啦

並附上陳年酒醋&橄欖油

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享用完麵包後首先送上的是開胃菜

香煎黃鰭鮪魚 

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鮪魚的外層有微微煎過並裹上開心果碎..上頭再點綴些許金箔

底層舖上滑順的酪梨並淋上蕃茄酸甜醬

這道開胃前菜吃起來非常有層次感

鮪魚的鮮.開心果的香.酪梨的滑..在口中譜出完美又繽紛的樂章

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另一道開胃前菜我們選..帝王蟹餅 

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 蟹餅外層酥烤至焦香

內層除了蟹肉外還有加入些許蔬菜

蟹肉非常新鮮又甜且不帶腥味..口感滑順又綿密

沾取盤邊的柳橙芥末籽醬及甜羅勒油嚐起來別有一番風味..這道開胃菜好吃極了1547380104-4  

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開胃菜後的沙拉or湯品我們各選1個

這天的主廚精選湯品是..胡蘿蔔濃湯

湯品很濃郁但又不會膩口而且沒有怪怪的胡蘿蔔味

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沙拉vanessa則選比較特別的..有機田園沙拉配在地香檳茸

先來解釋一下什麼是香檳茸?

香檳茸是原產於南美巴西皮耶達提高地(Piedade)的姬松茸

非常稀有且珍貴

姬松茸是由巴西蘑菇改良而來的

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 它的感像鰻魚一般鮮滑..味道則跟巴西蘑菇蠻相似的

嚐起來有淡淡的杏仁香..濃郁且又淳厚..品嚐過後絕對很難忘記它獨特的氣味

沙拉只簡單淋上檸檬油並灑上堅果及風乾蕃茄..既清爽又好吃1547372014-lei029024  

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 牛排上桌前服務人員會先送上各式的鹽及沾醬

168 Prime提供多種的塩&沾醬..非常特別

上排由左而右是..喜馬拉雅玫瑰鹽.夏威夷竹葉鹽.法國鹽之花

下排由左而右是..英式芥茉醬.法式芥茉籽醬.法式芥茉醬

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 接著送上的是法國著名的高級牛排刀..Laguiole

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餐廳送餐的時間掌控的很棒..不會過快也不會過慢捉的剛剛好

噹啷1547380130-亮  ..我們點的牛排熱騰騰的送上桌囉

送上時服務人員貼心的知告盛裝牛排的容器很燙千萬不要去碰它呦

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裝牛排的容器就是法國著名的STAUB鑄鐵鍋

保溫性很高..但也有點小缺點..除了很重外

也很容易因為鍋子的溫度導致食材過熟啊

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168 Prime前我們為了不知要點那一款牛排而苦惱啊1547372025-lei008021  

最後決定..既然都來了就一定要點他們家著名的老饕牛排

而老饕牛又分成澳洲牛&美國牛..喜愛肉汁豐厚的vanessa第一選擇當然是美國牛啦

美國精選老饕牛排  6oz $ 1980

6oz的份量很迷你..就只有這二條牛肉而已

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先來為各位介紹一下什麼是饕牛排

 老饕牛排為肋眼的上蓋肉 

上蓋肉為肋眼牛排最最精華的部位..相當稀少珍貴 

 

肉質的油花呈現大理石花紋..油脂分布均勻 

粉嫩迷人的五分熟度絲毫沒有半滴血水流出

用高溫爐烤過後把牛肉所有鮮美的肉汁全都封鎖在肉裡頭 

咀嚼起來口感滑嫩..肉汁滿溢整個口腔

嘴裡滿是香甜又鮮美的牛肉香味..極品啊1547371966-yes  

 

ps..有個小缺點..上面那條老饕牛排是百分之百的美味

but..下面那條卻因為鑄鐵鍋的溫度不斷的被加熱催熟..最後我們要吃時已經變成8分熟哩

不只豐富的肉汁不見了..口感也變很有點乾硬..小小的可惜了點1547372024-lei008025  

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牛排雙重奏 $ 2480 

雙重奏裡有..美國精選老饕牛排 & 頂級和牛紐約客牛排..各3oz

前方的頂級和牛紐約客牛排上桌時已經切成一片片的薄片

服務人員建議我們要先吃

沾醬部分我們只沾玫瑰鹽&鹽之花就超級好吃哩

其它的醬完全沒使用到

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 vanessa才吃完一片頂級和牛紐約客後就快要昏倒哩

(趕快澄清)...是好吃到要昏倒啦1547380113-cc  

168 Prime的老饕已經夠好吃了..沒想到和牛更是讓人銷魂

均勻的油花加上細嫩的口感

送入口後半溶的油脂溢滿口腔再瞬間爆裂..鮮甜的肉汁加上入口即化的口感

厚厚..這樣的好滋味真是讓人口齒留香..像是置身於天堂啊1547380110-a  (又在誇張了)

慘了慘了..我整個回不去了啦

吃到這麼棒的牛排我的嘴巴又變的更挑剔哩..泣 

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 爐烤季節蔬菜

只以簡單的烘烤方式保留時蔬的原汁原味

每一樣蔬菜都很青脆

咖哩馬鈴薯超好吃的而且也不容易有膩的感覺

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 整顆的烤大蒜..要吃時再用叉子將它叉起來

烤過後的大蒜沒有可怕的嗆辣味喔..配著牛排一起吃又有另一種fu

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吃完讓人銷魂的牛排後接著又是vanessa的最愛

甜點我和老公各選一樣

咖啡漂浮核桃布朗尼

 裡頭有巧克力布朗尼..抺茶堅果餅乾..焦糖香蕉..一球香草冰淇淋..最旁邊則是Espresso

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要享用時再把Espresso淋上

vanessa有吃到巧克力布朗尼..味道很濃也不會過乾

問了老公食用甜點後的感想..他說..還ok

我發現就算再好吃的食物他的回答還是ok..超沒梗的1547380121-k  

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vanessa選的則是每日現烤塔派

這天是現烤鳯梨塔派佐伯爵茶冰淇淋

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 鳯梨塔派的香氣十足..邊咀嚼鳳梨自然的酸甜香氣不斷地湧出

塔皮也不會過硬跟上頭偏軟的鳯梨口感一致呦

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這粒伯爵茶冰淇淋算是這天甜點中的大亮點啊1547380139-噹___  

它好香好好吃喔..連我都忍不住偷吃了幾口 

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餐後飲品我們選了..熱&冰拿鐵

熱拿鐵送上時拉花已經花花哩..看不太出它是什麼東東

雖然拉花很掉漆..不過咖啡卻是一等一的美味

餐廳選用的是義大利的illy咖啡..才喝下第一口我的鼻腔及口腔內全都瀰漫著咖啡的香氣

雖然很想再喝一杯..不過我飽到快滿出來哩

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原以為餐點都結束了..沒想到服務人員還特地送上..水蜜桃法式軟糖

完全不甜膩也不會黏牙..有著淡淡的水蜜桃香味的軟糖真是好吃

這真是個happy ending

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喔耶..vanessa又成功的攻佔了一間牛排名店哩

下個目標是..國賓A-CUT..等V爸生日時再來這裡慶祝

先來聊聊美味的牛排..說實在吃到老饕牛排後就很難忘懷

but..後頭的和牛更絕..好吃到讓我們飄飄欲仙直噴淚啊

下次如果有機會再來一次肯定會直接點他們的和牛

再來是服務人員的素質都極佳

因為vanessa拍照拍到有點忘我..服務人員還會貼心提醒..牛排要盡快享用喔

最後不得以才草草拍個幾張了結

這次對168 Prime牛排館留下了很不錯的印象..希望下回還有機會再來享用

推薦給像vanessa一樣熱愛牛排的朋友們

 

No°168 Prime 牛排館

電話:(02)6602-5678

地址:台北市敬業四路168號4樓

你們的推推就是vanessa發文最大的動力呦1547372006-19

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簡簡單單就很幸福

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留言列表 (48)

發表留言
  • 小珊珊
  • 推2~
    雖然有點晚啦,可是還是要補一句"生日快樂"哪~~~(灑花)
    是說,vanessa也是巨蟹座耶,跟小珊珊一樣哩(大抱)
    吼~~妳..妳..每次吃的牛排都這麼粉嫩,真的太犯規啦!!!(羨慕中)
  • 謝謝小珊珊..抱..啾啾..我們都是巨蟹寶寶..難怪個性&tone調還蠻相似滴
    如果有機會出來約會一定也是聊個不停的吼..科科^^

    vanessa 於 2013/07/23 12:14 回覆

  • kkschool
  • KK推~
    我家老公愛吃牛排,把您的blog給他看,一定會令他食指大動呢!
  • KK有機會一定要來吃吃看啦
    其實我原本想去KK上次推薦的西華
    這幾間一直讓我很掙扎..後來這間才勝出..哈

    vanessa 於 2013/07/23 12:15 回覆

  • 小凉
  • 小凉推^^

    哇親愛的 生日快樂
    這生日大餐真的好豐盛
    又美味呢 那牛肉的模樣
    好像也再叫我 趕快來吃呢>///<
  • 謝謝小涼的祝福..我好開心喔..啾一個
    他們家的牛排真的好吃
    現在看到圖片我又在流口水了XD

    vanessa 於 2013/07/23 12:16 回覆

  • claire
  • 推6
    和牛~~這一吃,真的就回不去了啊!!
    你每一篇牛排文,我都有專心看 然後默默筆記
    期待你再帶著大家去發掘更美味的牛排^^
  • 真的..吃完後就回不去了..嗚..
    謝謝親愛的打氣加油..我一定會再更努力的挖掘好吃又美味的牛排^^

    vanessa 於 2013/07/23 12:18 回覆

  • 小公主Irene
  • 所以老饕牛排要吃很快
    不然慢慢吃就過老了
    還好份量不大@@
    不然就要跟時間賽跑了
  • 其實下面那條老饕比較薄而且師傅當時放在鑄鐵鍋上的熟度也沒有掌控好才會有過熟的情形發生..
    如果親愛的有機會去吃一定要事先提醒一下..不然就會像我一樣吃到過熟的老饕..可惜啦

    vanessa 於 2013/07/23 12:21 回覆

  • Jennifer


  • Vanessa生日快樂(補) XD
    那個牛排口水用擦的來不及啦!!!
    我的是用噴的,囧(很銷魂啊)
    大蒜炸過或烤過後很好吃,完全沒有辛辣味唷!!

    Jennifer
  • 謝謝Jennifer的祝福..開心開心
    哈..我看到照片也再度噴口水啊..還好沒被同事發現XD

    vanessa 於 2013/07/23 12:22 回覆

  • RuRu
  • 這間我也有耳聞很有名!
    我也是牛排愛好者~~
    牛肉對我來說就是有莫名的吸引力呀~~
  • ruru我們來握一個..科科..
    我想來吃這間想很久哩..剛好趁著這次生日可以來大吃一頓
    雖然摳摳花的很心痛不過真的還蠻值得的^^

    vanessa 於 2013/07/23 12:24 回覆

  • 阿撇
  • 生日快樂喔^^,,但是!!!!,嘿啦嘿啦,你們都是有錢人啦,我阿撇只能望圖興嘆,啊我吃不起啊(泣),不過,我也不吃牛肉(嘿,扳回一城)(這算哪門子的自我安慰啊)
  • 謝謝阿撇兄^^
    唉呦..別這麼說麻..我們也是生日時才吃這麼好..平時都很省的說
    阿撇兄不愛吃牛肉啊..那海鮮哩..
    下次再來po你愛吃的來遐你..哈..我好壞喔..快酸XD

    vanessa 於 2013/07/23 12:26 回覆

  • 惡犬女王
  • 女王推

    牛排好好吃喔
    天啊~~我發現你很有口福耶
    吃的都是高檔牛排
    回頭一看我網誌中介紹的美食可以說是弱爆了
  • 女王別這麼講啦..我也都是生日時才會吃這麼好
    平時都麻隨便吃吃的吶^^

    vanessa 於 2013/07/23 12:27 回覆

  • 悄悄話
  • Ray麻

  • 光看的就讓我流口水了說~有機會我也要來這犒賞自己一下啦^^
  • Ray麻有機會一定要來試試看
    他們家的肉內好好粗喔^^

    vanessa 於 2013/07/24 11:52 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 好棒的生日大餐喔
    光看都要流口水了~
  • 科科..我再看一次照片也在流口水說..擦XD

    vanessa 於 2013/07/24 11:55 回覆

  • 愛米粒

  • 我一定要發牢騷一下
    你會不會太誇張...也太常吃大餐了吧
    這一餐也是非常非常的over..
    是說這間看起來很讚說..
    不過本人我是不吃牛肉啦
    因為小時候算命...真是可惜.
  • 唉呦..人家才沒有常吃啦..是只有慶祝時才會吃大餐XD
    平時都麻省吃儉用把摳摳留起來後再大吃一頓..哈哈

    vanessa 於 2013/07/24 11:55 回覆

  • 思思
  • 思推14

    我超喜歡吃牛排
    流口水拉~
  • 厚厚..來去拿水桶幫思思接口水XD

    vanessa 於 2013/07/24 11:55 回覆

  • Kenny's Blog
  • 連牛排都有專屬的熟成室..真是專業,
    這裡看起來不僅牛排讚,連那蟹餅都好吸引人!

    推~~
  • 他們家的牛排真的很讓人讚賞
    尤其是和牛..哇..光是用講的我就在猛吞口水啊XD

    vanessa 於 2013/07/24 11:56 回覆

  • paulyearkimo
  • 推17
    光牛肉熟成室就超吸引人的
    更不說那誘人的肉色:D
  • 很難忍受得了那誘人的肉色吼..哈
    說實在吃完後我也好難忘它那誘人的香味啊^^

    vanessa 於 2013/07/24 12:01 回覆

  • Cecile Tsai
  • 推18~

    好想吃吃看和牛唷~
    感覺就超幸福ㄉ^^
  • 和牛吃過一次包準忘不了它的口感啊
    我好想再來吃一次喔..可素已經沒有多餘的摳摳來揮霍哩XD

    vanessa 於 2013/07/24 14:46 回覆

  • 愛小宜
  • 推, 哇, 生日快樂, 這牛排看起來好好吃, 我覺得牛肉的品質是有差的呢, 雖然不便宜, 但一定很好吃, 但我老公不吃牛. 哎, 所以又只能PASS了
  • 謝謝小宜的祝福..啾啾啾
    迷錯..雖然牛排的價位不便宜不過一分錢一分貨
    吃過後保証很難忘記它的美味啊..擦口水

    vanessa 於 2013/07/24 14:47 回覆

  • 蛇蛇
  • 推20
    >口< 鮮嫩欲滴~
    我最喜歡看牛排那半熟的模樣
    超SEWWT...
  • 我也喜番看..而且不只喜番還想把它們都吞下肚啊..哈哈XD

    vanessa 於 2013/07/24 14:48 回覆

  • 小砂
  • 牛排的顏色真的是好漂亮啊!
    還有鮪魚微煎的感覺也好棒喲!
  • 粉漂釀吼..不只美美也好好吃喔..
    歪呦呦..再講下去我都要忍不住哩XD

    vanessa 於 2013/07/24 14:49 回覆

  • Doris
  • 推推~

    每一道看起來都好精緻好好吃的樣子唷~

    流口水了啦~
  • 他們家的餐點都很有水準呦
    原以為只有牛排好吃結果沒想到每一樣都讓人讚賞啊^^

    vanessa 於 2013/07/24 14:51 回覆

  • 小白

  • 天啊
    那牛排熟嫩度剛剛好
    吃起來口感一定超讚
  • 5分熟度的口感真的剛剛好..吃起來又嫩又香
    啊不過那條過熟的老饕就有點XX..可惜了點

    vanessa 於 2013/07/24 14:52 回覆

  • 雨立今
  • 天天天呀!
    那個肉也太好吃了吧~
    光看就讓人猛吞口水!!
  • 哇哈哈..愛粗牛排的朋友看到照片一定會受不了的啦(好像在講我自己)

    vanessa 於 2013/07/24 14:54 回覆

  • nana

  • 哇 晚了幾天 還是祝你生日快樂
    每次中午時間看到你的食記
    我都好想粗喔~~吼>//<
  • 謝謝NANA..啾一個^^
    對耶..我發現NANA都是中午來滴
    剛好邊吃飯邊配照片中的食物XD

    vanessa 於 2013/07/24 14:55 回覆

  • woosasapeipei
  • 哇!這生日大餐也太幸福了吧!
    我從來沒有吃過這麼貴的,泣~~~太棒了妳~
    好高檔,而且感覺就是超好吃的啦!
    整個人都跟著貴氣起來了!哈哈
  • 科科..人家是愛吃鬼來著對吃都比較大方
    只要金額在可以接受的範圍內都不管三七二十一來吃就對啦..
    所以越吃荷包越瘦XD..嗚..好慘喔

    vanessa 於 2013/07/24 14:59 回覆

  • honey8993
  • 喵喵推+27

    好講究的餐廳

    超精緻的餐點

    牛排刀好帥喔 嘻嘻
  • 悄悄話
  • KE
  • 這家老K也想很久了
    可是那個價位跟份量老K一定吃不飽哈哈
    等口袋再深一點再去吃XD
  • RayLee
  • 這間真的還不錯吃,服務也很好,還記得當初不知道有茶水費
    礦泉水跟氣泡水皆可喝,結果沒喝氣泡水而耿耿於懷 哈哈哈~~ 
  • 兩光煮婦Eva
  • 超奢華的一餐
    不過......8分熟的老饕牛排.......我笑了XD
  • 桃桃
  • 桃桃推~
    齁!燒到我了啦!我最近突然好想要吃高級牛排喔
    才在想要去A CUT ,結果又看到這篇
  • 敦 小 蓮

  • 牛肉牛肉給我牛肉其餘免談啦...
    我最近都是吃生菜麵包沒有肉><
  • 何娃娃
  • 推34
    介紹的好仔細喔
    看了整個燙到我了
    好想來這
    筆記要做好
    原來那鐵板會讓肉加速變熟
    有機會來這吃 一定要搶時間品嚐喔
  • 秋蓉蓉
  • 蓉蓉推35
    好棒的生日大餐 ... 第一次看到高級牛排刀的說
  • 喬安


  • 這家的牛排看起來好讚
    生日享受一下大餐也很棒
    我也一直想去吃
  • Silly牛牛
  • 推推

    那牛排切面顏色好銷魂阿~!!
  • lilian
  • 推38
    DEAR每次介紹的牛排店
    都好吸引人
    想吃牛排跟著你的腳步走就没錯了,
    這家每一道菜感覺都好用心
    記下來記下來,
    XD
  • 蝴蝶嘉嘉
  • 推39
    真的是噴口水了啦!
    想吃牛排來看vanessa就對了。而且真的是一分錢一分貨耶!!
    平常省下來才能花在這兒。
    祝你生日快樂唷!(雖然晚了一些)
    ^^
  • 阿撇
  • 推推,有錢人有錢人有錢人,我還在吃夜市攤咧(手指繞圈園)^^
  • 糖糖♥
  • 推39
    牛排被妳形容的人間美味似的!!
    吃過這種快暈倒的牛排
    妳以後吃牛排可能都會挑剃了(嘿嘿XD)
    伯爵冰淇淋感覺好好吃~~~
  • 小品
  • 生日月是增胖月(無誤 XD
    這家牛排感覺超讚~vanessa 生日快樂~品推40
  • Athena/娜娜❤
  • 我這次生日月不是肥胖越了
    哈哈因為六月之前吃太多所以現在不敢再一直吃吃吃
    凡妮莎感覺真的對牛排很有研究呢:P
  • 龐克浣熊
  • 鄧友葵在大直有兩家店而四維路有一家
    去四維路那家吃午餐非常超值,也沒有多收水資
    甜點又好吃
    我一直還想再去^^
  • 我只去過四維路那間..一直很想去大直的分店
    那天去我們還不知道不收水資結果結帳時才發現
    只能說餐廳也太棒了吧..
    現在很少有不收水資的店家尤其又像這樣有名的餐廳^^

    vanessa 於 2013/07/30 12:21 回覆

  • 魔術師 林政德
  • 這邊真的超級讚的,
    看的我口水一直流,一直流,我也好想吃喔。
    (謎:感謝分享^^
  • 南調哲司
  • 哈哈~極致美味XD

    形容的真好

    不過哲司不能吃牛肉~不能品嘗這極致美味了
  • 漁夫小宇
  • 最近超忙,許久沒有逛大家的格了,嘆~
    牛排粉嫩的斷面秀,真是太迷人了啦!
  • cmn8025
  • 我也好想要我生日可以吃這麼好
    好想吃
    之前只有吃過他的中餐廳~
  • 悄悄話