IMG_2348-1.JPG

生日月=肥胖月

今年我和老公的生日大餐還是選擇來吃牛排

對牛排非常痴迷的我有幾間口袋名單還沒品嚐過

剛好趁著生日可以來大快朵頤一番..心裡也比較不會有罪惡感

位於維多麗亞酒店內的168 Prime牛排館為什麼有名呢?

因為牛排教父鄧有癸離開國賓飯店的A CUT後便來這裡擔任顧問

不過聽朋友說鄧先生現在已經沒在這擔任顧問一職

總之不管有沒有擔任vanessa還是會來試試看..因為他們真的挺有名氣滴

168 Prime牛排館位於維多麗亞酒店的4樓

至於為何會叫168(一路發)..因為維多麗亞酒店的地址剛好是168號..所以此命名

一出電梯口就可以看到168的logo投射燈照射在地上

IMG_2331.JPG

IMG_2329.JPG

 門口的牆面上可以看到非常多的橡木

橡木與橡木間還塞上玻璃瓶並打上燈

IMG_2332.JPG

橡木牆上的紅.白酒自動供應機超醒目的

很少有餐廳會裝設紅酒供應機..非常特殊又少見

通常很多人喝不完一瓶..不過在這可以點一杯來試試

機器全程控溫在7度..以保存開瓶時的鮮美

價格就是酒瓶上面的那排紅色數字

原本我們也想點來試試..可是老公要開車自己一個人喝又沒什麼意思因而作罷1547380113-cc  

IMG_2334.JPG

往裡走右手邊先看到這排樹枝造景..不過這個不重要

最吸引vanessa的目光就是後方的熟成室

IMG_2335.JPG

這個就是168 Prime牛排館專屬的熟成室

牛排送至後會在這享受到低溫的保存

在熟成室低溫的環境中牛排內的酵素會稍稍分解並軟化纖維組織

肉質發酵後會產生比較濃郁的口感

而且還可讓牛排更柔軟好吃喔

IMG_2336.JPG

嘖嘖嘖..看看那油花誰抵擋的了啦..擦口水1547380096-1290906147  

IMG_2337.JPG

 樹枝對面就是開放式的廚房

IMG_2339.JPG

這張是用完餐後等廚師們休息時才拍滴

大家有看到後方那座亮晶晶的龐然大物嗎1547372017-lei008121  

這個就是全台首座的超級夢幻烤爐

餐廳花了五百萬購入

左邊是專門烤牛排的石爐..溫度高達370度..是從澳洲獨家引進的Beech Oven

右邊則是橡木燻爐烤箱..專烤雞.豬.羊.蔬菜還可以烤披薩和麵包

爐子是美國進口的Wood Stone

2個烤爐各自有各自的功能..烤出來的食材肯定好吃的啦

IMG_2378.JPG

IMG_2340.JPG

工作台上的各式鹽類..等等上牛排時會再做介紹呦 

IMG_2379.JPG

開放式廚房對面就是座位區

裝潢還蠻典雅..走自然簡約的風格

這張照片是等人都差不多都走光後我才敢拍

啊不過圖中那位穿黑白條紋衣的先生也太愛搶鏡了啦1547380116-f..回家整理照片後才發現他比YA  

IMG_2380.JPG

餐廳內部燈光還蠻昏暗的不太好拍

IMG_2381.JPG

餐廳最邊邊還設有半獨立的小包廂

vanessa就是太晚訂位才沒辦法坐在這兒..泣

IMG_2382.JPG

 桌面的擺設除了有基本的餐具外還有一大朵花花..好美喔

水有分氣泡&非氣泡式礦泉水

我們選擇的是來自義大利的聖沛黎洛(S.PELLEGRINO)氣泡礦泉水

服務人員非常貼心詢問我們要常溫還是冰的

上頭的檸檬片是另外要求的呦..多了點淡淡的檸檬香讓氣泡水喝起來更清新

IMG_2311.JPG

168 Prime的午間套餐還蠻超值滴

內容包含麵包..開胃菜..沙拉or湯品(擇其一)..主菜..甜點..飲品

價格依選擇的主菜而有所不同呦

 

佛卡夏麵包..可再續

麵包經過16小時低溫發酵麵糰烘烤而成..又香又軟Q超好吃的啦

並附上陳年酒醋&橄欖油

IMG_2314.JPG

IMG_2312.JPG

IMG_2315.JPG

享用完麵包後首先送上的是開胃菜

香煎黃鰭鮪魚 

IMG_2316.JPG

鮪魚的外層有微微煎過並裹上開心果碎..上頭再點綴些許金箔

底層舖上滑順的酪梨並淋上蕃茄酸甜醬

這道開胃前菜吃起來非常有層次感

鮪魚的鮮.開心果的香.酪梨的滑..在口中譜出完美又繽紛的樂章

IMG_2319.JPG

另一道開胃前菜我們選..帝王蟹餅 

IMG_2321.JPG

 蟹餅外層酥烤至焦香

內層除了蟹肉外還有加入些許蔬菜

蟹肉非常新鮮又甜且不帶腥味..口感滑順又綿密

沾取盤邊的柳橙芥末籽醬及甜羅勒油嚐起來別有一番風味..這道開胃菜好吃極了1547380104-4  

IMG_2322.JPG

開胃菜後的沙拉or湯品我們各選1個

這天的主廚精選湯品是..胡蘿蔔濃湯

湯品很濃郁但又不會膩口而且沒有怪怪的胡蘿蔔味

IMG_2325.JPG

沙拉vanessa則選比較特別的..有機田園沙拉配在地香檳茸

先來解釋一下什麼是香檳茸?

香檳茸是原產於南美巴西皮耶達提高地(Piedade)的姬松茸

非常稀有且珍貴

姬松茸是由巴西蘑菇改良而來的

IMG_2327.JPG

 它的感像鰻魚一般鮮滑..味道則跟巴西蘑菇蠻相似的

嚐起來有淡淡的杏仁香..濃郁且又淳厚..品嚐過後絕對很難忘記它獨特的氣味

沙拉只簡單淋上檸檬油並灑上堅果及風乾蕃茄..既清爽又好吃1547372014-lei029024  

IMG_2328.JPG

 牛排上桌前服務人員會先送上各式的鹽及沾醬

168 Prime提供多種的塩&沾醬..非常特別

上排由左而右是..喜馬拉雅玫瑰鹽.夏威夷竹葉鹽.法國鹽之花

下排由左而右是..英式芥茉醬.法式芥茉籽醬.法式芥茉醬

IMG_2343.JPG

 接著送上的是法國著名的高級牛排刀..Laguiole

 IMG_2344.JPG

 IMG_2345.JPG

餐廳送餐的時間掌控的很棒..不會過快也不會過慢捉的剛剛好

噹啷1547380130-亮  ..我們點的牛排熱騰騰的送上桌囉

送上時服務人員貼心的知告盛裝牛排的容器很燙千萬不要去碰它呦

IMG_2352.JPG

裝牛排的容器就是法國著名的STAUB鑄鐵鍋

保溫性很高..但也有點小缺點..除了很重外

也很容易因為鍋子的溫度導致食材過熟啊

IMG_2355.JPG

168 Prime前我們為了不知要點那一款牛排而苦惱啊1547372025-lei008021  

最後決定..既然都來了就一定要點他們家著名的老饕牛排

而老饕牛又分成澳洲牛&美國牛..喜愛肉汁豐厚的vanessa第一選擇當然是美國牛啦

美國精選老饕牛排  6oz $ 1980

6oz的份量很迷你..就只有這二條牛肉而已

IMG_2348.JPG

先來為各位介紹一下什麼是饕牛排

 老饕牛排為肋眼的上蓋肉 

上蓋肉為肋眼牛排最最精華的部位..相當稀少珍貴 

 

肉質的油花呈現大理石花紋..油脂分布均勻 

粉嫩迷人的五分熟度絲毫沒有半滴血水流出

用高溫爐烤過後把牛肉所有鮮美的肉汁全都封鎖在肉裡頭 

咀嚼起來口感滑嫩..肉汁滿溢整個口腔

嘴裡滿是香甜又鮮美的牛肉香味..極品啊1547371966-yes  

 

ps..有個小缺點..上面那條老饕牛排是百分之百的美味

but..下面那條卻因為鑄鐵鍋的溫度不斷的被加熱催熟..最後我們要吃時已經變成8分熟哩

不只豐富的肉汁不見了..口感也變很有點乾硬..小小的可惜了點1547372024-lei008025  

IMG_2348-1.JPG

牛排雙重奏 $ 2480 

雙重奏裡有..美國精選老饕牛排 & 頂級和牛紐約客牛排..各3oz

前方的頂級和牛紐約客牛排上桌時已經切成一片片的薄片

服務人員建議我們要先吃

沾醬部分我們只沾玫瑰鹽&鹽之花就超級好吃哩

其它的醬完全沒使用到

IMG_2350.JPG

 vanessa才吃完一片頂級和牛紐約客後就快要昏倒哩

(趕快澄清)...是好吃到要昏倒啦1547380113-cc  

168 Prime的老饕已經夠好吃了..沒想到和牛更是讓人銷魂

均勻的油花加上細嫩的口感

送入口後半溶的油脂溢滿口腔再瞬間爆裂..鮮甜的肉汁加上入口即化的口感

厚厚..這樣的好滋味真是讓人口齒留香..像是置身於天堂啊1547380110-a  (又在誇張了)

慘了慘了..我整個回不去了啦

吃到這麼棒的牛排我的嘴巴又變的更挑剔哩..泣 

 IMG_2353-1.JPG

 爐烤季節蔬菜

只以簡單的烘烤方式保留時蔬的原汁原味

每一樣蔬菜都很青脆

咖哩馬鈴薯超好吃的而且也不容易有膩的感覺

IMG_2354.JPG

 整顆的烤大蒜..要吃時再用叉子將它叉起來

烤過後的大蒜沒有可怕的嗆辣味喔..配著牛排一起吃又有另一種fu

IMG_2357.JPG

吃完讓人銷魂的牛排後接著又是vanessa的最愛

甜點我和老公各選一樣

咖啡漂浮核桃布朗尼

 裡頭有巧克力布朗尼..抺茶堅果餅乾..焦糖香蕉..一球香草冰淇淋..最旁邊則是Espresso

IMG_2358.JPG

要享用時再把Espresso淋上

vanessa有吃到巧克力布朗尼..味道很濃也不會過乾

問了老公食用甜點後的感想..他說..還ok

我發現就算再好吃的食物他的回答還是ok..超沒梗的1547380121-k  

 IMG_2365.JPG

vanessa選的則是每日現烤塔派

這天是現烤鳯梨塔派佐伯爵茶冰淇淋

IMG_2364.JPG

 鳯梨塔派的香氣十足..邊咀嚼鳳梨自然的酸甜香氣不斷地湧出

塔皮也不會過硬跟上頭偏軟的鳯梨口感一致呦

IMG_2371.JPG

這粒伯爵茶冰淇淋算是這天甜點中的大亮點啊1547380139-噹___  

它好香好好吃喔..連我都忍不住偷吃了幾口 

IMG_2372.JPG

餐後飲品我們選了..熱&冰拿鐵

熱拿鐵送上時拉花已經花花哩..看不太出它是什麼東東

雖然拉花很掉漆..不過咖啡卻是一等一的美味

餐廳選用的是義大利的illy咖啡..才喝下第一口我的鼻腔及口腔內全都瀰漫著咖啡的香氣

雖然很想再喝一杯..不過我飽到快滿出來哩

IMG_2375.JPG

原以為餐點都結束了..沒想到服務人員還特地送上..水蜜桃法式軟糖

完全不甜膩也不會黏牙..有著淡淡的水蜜桃香味的軟糖真是好吃

這真是個happy ending

IMG_2376.JPG

 

喔耶..vanessa又成功的攻佔了一間牛排名店哩

下個目標是..國賓A-CUT..等V爸生日時再來這裡慶祝

先來聊聊美味的牛排..說實在吃到老饕牛排後就很難忘懷

but..後頭的和牛更絕..好吃到讓我們飄飄欲仙直噴淚啊

下次如果有機會再來一次肯定會直接點他們的和牛

再來是服務人員的素質都極佳

因為vanessa拍照拍到有點忘我..服務人員還會貼心提醒..牛排要盡快享用喔

最後不得以才草草拍個幾張了結

這次對168 Prime牛排館留下了很不錯的印象..希望下回還有機會再來享用

推薦給像vanessa一樣熱愛牛排的朋友們

 

No°168 Prime 牛排館

電話:(02)6602-5678

地址:台北市敬業四路168號4樓

你們的推推就是vanessa發文最大的動力呦1547372006-19

創作者介紹
創作者 vanessa 的頭像
vanessa

簡簡單單就很幸福

vanessa 發表在 痞客邦 留言(48) 人氣()